Je ne souhaite pas être un grand connaisseur en vin, mais j’ai quand même décidé à combler quelques lacunes dans le domaine en suivant un cours d’oenologie. Il s’est déroulé à Paris, et c’était très différent de ce que je pensais. A bien y réfléchir, c’est assez amusant, en fait. Je m’imaginais que la dégustation se passerait dans une cave pleine de bouteilles poussiéreuses. J’aurais cependant dû soupçonner que les cours d’oenologie n’auraient pas un grand succès, si c’était vraiment le cas. Le lieu s’apparentait en fait à une cuisine nickel. J’appréhendais un peu de me retrouver avec de vieux pédants, mais il y avait des participants de tout âge, et le cours n’était pas assommant du tout. L’oenologue nous a fait découvrir les différentes étapes dans une dégustation (l’oeil, le nez, la bouche). Puis nous avons entamé la dégustation. Déguster dans un cours, ça ne se passe pas comme à la maisonIl faut d’abord admirer la couleur de ses reflets sur le verre. On s’exerce à le sentir, et on se surprend à identifier des odeurs renversantes. Par exemple, des senteurs de fruits de la passion ou acidulées dans le vin ! Durant cette dégustation, nous avons pratiqué une dégustation à l’aveugle. Cela ne consiste pas à goûter son vin dans le noir, évidemment, mais à cacher l’étiquette de la bouteille. Une bonne expérience, au final. Si vous aussi avez certaines lacunes dès qu’il s’agit de vin, je vous invite à essayer d’essayer. Loin des clichés habituels, ce cours d’oenologie était particulièrement plaisant.